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LOS PREMIADOS DEL XII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

16 Abr

Todos los premiados en la XII edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas

Montera Picona de Oro
TC28 beber y comer

Subcampeón
Bar Blanco Restaurante

Tercer clasificado
Castru Gaiteru

Premio Armonización con el quinto de Mahou
Ganador: Casa Pedro
Segundo clasificado: El Cenador de Los Canónigos
Tercer clasificado: Secreto a Voces Oviedo

Premio al pincho elaborado con IGP Ternera Asturiana
Ganador: El Camin Encantau de Gijon
Segundo clasificado: Gastro-Bar Marejada
Tercer clasificado: TresPuntoCero Gijón

Premio pincho Asturiano:
Ganador: La Gran Vetusta Sidreria
Segundo clasificado: La Talamera
Tercer clasificado: MI MAMUT

Premio pincho Innovación
Ganador: Vinoteo Oviedo
Segundo clasificado: Lena by Jaime Uz
Tercer clasificado: Cafeteria Hospital San Agustin

Premio pincho Clásico
Ganador: La Quinta Araña Restaurante
Segundo clasificado: Casa Eutimio
Tercer clasificado: 8pasos

El premio al pincho popular de La Nueva España Digital – LNE.es
El ganador ha sido: Eban’s
Segundo clasificado: Bohème Vinatería
Tercer clasificado: Restaurante La Terraza de Porceyo – Gijón

Enhorabuena a todos los premiados y muchas gracias a todos los patrocinadores, colaboradores, participantes, jurados y los que disfrutáis del campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

¡Hasta la próxima edición!

Sede Oficial: Ayuntamiento de Gijón DivertiaGijon
Patrocinador oficial: Mahou
Patrocinadores: Central Lechera Asturiana IGP Ternera Asturiana
Colaboradores: Turismo Asturias Otea ALSA Makro España Hello Rent a Car – Alquiler de Coches y Furgonetas #GarciaRodriguezHermanosracorimagen Ucayc Comercio Comarca Avilés Acosevi APYMEC Corvera Unión de Comerciantes y Hosteleros del Caudal Compra en Llanes, Comercio de Llanes, Llanescor
Medios oficiales: La Nueva España Digital – LNE.es RTPA
Organiza: FENICIA MARKETING GOURMET

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FINALISTAS XII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

13 Abr

 

Desde la Organización del Campeonato de Asturias de Pinchos y tapas tenemos el honor de comunicar los 15 finalistas de esta XII edición:

5. CAFETERIA HOSPITAL SAN AGUSTÍN (Avilés) – Arroz con Pitu.

 

14. JARDÍN DE YUME (Avilés) – Menudo jardín.

 

22. A CATAR (Gijón) – Liebre.

 

44. EL MEDIO LLENO (Gijón) – Tras el último no va nadie.

 

76. LA VOLANTA DE LA MAR DE TAPAS (Gijón) – La vaca sushi.

 

79. OCEAN (Gijón) – Coxinha pink-bull.

 

89. RESTAURANTE EL CENCERRO (Gijón) – Cordero a la estaca.

 

100. TE LO VAS A PERDER GASTROBAR (Gijón) – Oblea perdida.

 

110. VINOS Y CHACINAS VIESQUES (Gijón) – Usuzukuri.

 

122. GASTROBAR EL REGRESO (Oviedo) – Bombón de pote asturiano.

 

132. LA MARIMORENA TABERNA ASTURIANA (Oviedo) – Tentar.

 

152. TC 28 (Mieres) – Relámpago Ex-Mex.

 

159. RESTAURANTE BLANCO (Cangas del Narcea) – Búpili 2019!

 

171. CASTRU GAITERU (Llanes) – Oriente asturiano.

 

176. LA LLAPADA SUSHI BAR (Navia) – Origen: mar.

La entrega de premios será el martes 16 de Abril a las 19:00 en el Centro Municipal Gijón Sur (Calle Ramón Areces, 7, 33211 Gijón)

Y allí descubriremos al ganador de la Montera Picona de Oro (campeón de Asturias), subcampeón de Asturias y tercer clasificado, y por supuesto al resto de premiados en las diferentes categorías: Armonización con quinto de Mahou, Pincho Asturiano, Ternera Asturiana, pincho clásico y pincho innovador y el premio otorgado por el público.

PRIMER PINCHO DEL XII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

5 Abr

Ya hemos presentado oficialmente el campeonato, dando comienzo a 10 días de pinchos y tapas por el principado.

 

Hemos tomado el primer pincho en 4 de las 35 localidades que participan este año en el campenato.

13:00 en A Catar en Gijón, en Calle Trinidad, 6

13:30h en Planta 14 en Mieres, , ubicado en la calle la Vega, 34

 

 

 

12:30h en Oviedo, en El Valle, en la calle Manuel Pedregal, 6-8

 

 

14:00h en Avilés, en el Café Pandora, en la calle San Bernardo, 6

PRESENTACIÓN EN MIERES Y MAÑANA VIERNES PRIMEROS PINCHOS

4 Abr

Ya hemos presentado oficialmente el XII Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en Mieres,

¡¡mañana ya damos comienzo a 10 días de pinchos y tapas por Asturias!!

Para inaugurar el campeonato celebraremos el primer pincho en 4 de las 35 localidades Asturianas representadas en este certamen:

13:00 en A Catar en Gijón, en Calle Trinidad, 6

13:30h en Planta 14 en Mieres, , ubicado en la calle la Vega, 34

12:30h en Oviedo, en El Valle, en la calle Manuel Pedregal, 6-8

14:00h en Avilés, en el Café Pandora, en la calle San Bernardo, 6

¡Os esperamos!

 

Síguenos en nuestras redes sociales.

Mas info: www.asturiasdepinchos.com

Facebook @campeonatoasturias

Twitter e Instagram @pinchoasturias

PRESENTACIÓN DEL XII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

3 Abr

Ya hemos presentado la XII edición del Campeonato de Asturias de pinchos y tapas en el Ayuntamiento de Gijón, sede oficial del Campeonato.

Nos ha acompañado nuestros Patrocinadores y colaboradores y grupos políticos.

El próximo viernes día 5 de Abril daremos comienzo a 10 días de pinchos y tapas por Asturias.

¡os esperamos!

 

 

I Clinic gastronómico de Mini Cocina. Mesa de Análisis

9 Mar

¿Por qué hablamos de minicocina cuando en realidad queremos decir tapas? Este podría ser un resumen, a grandes rasgos, de la primera de las mesas de análisis del I Clinic Gastronómico de Mini Cocina. La jornada de clausura del encuentro de profesionales de la gastronomía fue para la reflexión y el debate. Lejos de los fogones y durante dos horas de conversación intensa, escuchamos a algunas de las voces más autorizadas de país analizar el mundo de la gastronomía desde diferentes prismas.

Las opiniones de cocineros (Pedro Martino de Naguar, Rodrigo Roza de La Taberna del Zurdo, Daniel Méndez Sancho, cocinero del restaurante Loft39 y vigente campeón del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, el mediático Julius, de Canal Cocina, Christian González de Michigrín y Cefe, cocinero de Hoy No Pasa de la RTPA), periodistas (Pilar Salas, de la Agencia Efe, Daniela Cenis, directora en Cocina Futuro, Carlos Delgado, crítico enológico del diario El País, Luis María Alonso de La Nueva España, Niall Walsh, socio en Cocina Futuro y fotógrafo gastronómico, Rosa M González editora en Viajes y Vinos, Arantxa Nieto, presentadora de Hoy No Pasa), divulgadores gastronómicos (Cristina Martínez ‘Garbancita’ o Raquel Mendaya), y del cronista gastronómico y organizador del campeonato nacional de pinchos de Valladolid, Luis Cepeda Baranda convergieron para enriquecer el debate en el Club de Prensa de La Nueva España.

Pilar Salas comenzó con una reivindicación que encontró el apoyo de todos los ponentes: no hablemos de minicocina, hablemos de tapa porque así nos conocen en el mundo. Tanto, que según Carlos Delgado, es una de las mayores aportaciones universales que han partido en España. No en vano, y como señaló Rodrigo Roza, España es el único país conocido por una forma de comer, no por una receta en concreto. Luis María Alonso insistió: “Huyamos de términos pretenciosos”.

A juicio de Delgado, argumento que compartió Garbancita, la pérdida de tiempo en la búsqueda de una terminología ha alejado a España de la oportunidad de reforzar la marca España con el concepto de España y de que esto arrastre un mayor consumo de alimentos españoles en el resto del mundo. Comienza a haber tapas tailandesas, italianas… y surge el riesgo de la pérdida de identidad de algo tan nuestro.

Porque la tapa (hubo quorum) es mucho más que un producto. Es una forma de socialización y, como apuntó Carlos Delgado, es fruto de una evolución de los hábitos. De compañero ‘secundón’ de los tragos de vino a estrella secular. Reivindicó el crítico enológico apostar por los maridajes para que no caiga en el olvido la importancia de la bebida armonizando bocados y de hecho en el Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas existe un premio específico en esta categoría.

De vuelta a los debates sobre la terminología -“Un pincho es una tapa atravesada por un por un palo” y no importa si es gratis o hay que pagar con ella-, Pedro Martino zanjó: “Todo es cocina” y Daniel Méndez fue más allá al sentenciar que la complejidad que esconde condensar en un solo bocado tantos matices va más allá de lograr el equilibrio en un plato.

Los programas de televisión avivaron el debate. Garbancita los tildó de puro entretenimiento sin mayores aportaciones al mundo de la cocina, opinión rebatida por Arantxa Nieto o Cefe y también por Daniela Cenis, quien recordó que ahora hay niños que prefieren visitar Atrio que Eurodisney. Christian recordó el cambio sociológico que han alentado. De profesión denostada a sueño infantil. Luis María Alonso puso los peros: mucha alta cocina pero ausencia de educación alimentaria a lo que Raquel Mendaya recurrió a su propia experiencia personal para explicar que es más fácil inculcar nuevos hábitos en los niños una vez que la televisión ha abierto la espita.

Julius tiró de anecdotario para ilustrar la aportación de los programas de cocina, que invitan a la población a acercarse a la cocina. Del novio que pidió matrimonio acercándose por primera vez a los fogones con una de sus recetas aprendió una lección inspiradora: de sus horas de estudio y plató surgen historias bonitas.

La reflexión de Carlos Delgado sobre un futuro cada vez más digital cerró dos horas de intenso debate que nos dejaron con ganas de muchas más. Habrá que esperar a una nueva edición del Clinic para continuar aprendiendo.

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