HOY a las 16:30 hrs nuestro jurado final internacional catará los pinchos finalistas en la ESCUELA DE HOSTELERIA DE GIJÓN, por ser sede oficial de esta convocatoria, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y la Sociedad Mixta de Turismo.
Este acto es a puerta cerrada, ya que los finalistas no se publicarán hasta el sábado, solo es accesible a prensa para contaros de primera mano cómo valora nuestros pinchos finalistas este jurado final formado por los siguientes profesionales de la vanguardia gastronómica. Ya estamos recibiendo en Gijón a estos periodistas que serán los encargados de difundir el buen hacer de nuestros participantes.
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Eva Celada: Redactora Jefe de la revista Dona, Subdirectora de la Agencia de comunicación NEWS PRESS. Colabora en medios de comunicación nacionales e internacionales: El semanal, Lecturas, El Figaro, Gala , Oggi, Telva… “Mujer Hoy Corazón” de Vocento…etc.
Daniela Cenis: Directora y editora de la revista Cocina Futuro, publicación bimestral nacional especializada en cultura gastronómica que este año cumple 14 años y que se ha convertido en un referente dentro del sector gastronómico de este país.
Julia Pérez lozano: Hace veinte años que cocina, come, viaja y lo cuenta en artículos, libros, guías, programas de radio y ahora también en su blog (www.gastroactitud.com). Cambió los estudios de filología por los de periodismo porque no quería dar clases y ha terminado dirigiendo el curso de cocina contemporánea on-line de la Universidad de Barcelona. Colabora con las publicaciones de Condè Nast desde el año 2000. En 2005 recibió el premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística. Es miembro de la Real Academia de Gastronomía.
Rosa María González Lamas: Puertorriqueña, desde 2004 dirige Viajes & Vinos, una iniciativa que se dedica a la promoción de servicios enoturísticos y a la consultoría en comunicación, buscando servir como puente de Actualmente es corresponsal para América del portal oficial de gastronomía del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), www.foodsfromspain.comsabores y pasión para quienes no temen disfrutar las experiencias enogastronómicas con emoción y minucia.
Esther Manzano: pertenece a una saga de cocineros cuya fama traspasa fronteras como es el caso de su hermano, Nacho Manzano, poseedor ya de dos estrellas Michelin por su cocina en Casa Marcial. Ahora es ella la que ha llevado el galardón a casa, convirtiéndose en la primera chef asturiana en conseguir la prestigiosa estrella Michelin en su restaurante La Salgar en Gijón.
Jose Antonio Campoviejo: Chef una estrella Michelin en su restaurante experimentado con EL CORRAL DEL INDIANU en Arriondas, y uno de los restauradores más prestigiosos de España. Su apuesta por Internet, su apoyo total a los Blogs, y al final su visión del Turismo hacen de él un emprendedor hecho a si mismo.
Jose carlos Capel: Lleva veinticinco años haciendo crítica gastronómica y otros diez presidiendo Madrid Fusión. Con sus artículos y libros, José Carlos Capel ha conseguido premios como el Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación y que miles de aficionados disfruten de la cocina y ha dado a conocer las nuevas tendencias a millones de personas que se interesan y divierten con sus sinceras opiniones sobre lo mejor de la cocina actual. Con Madrid Fusión ha lanzado al estrellato a numerosos chefs, hoy en día situados en primera línea, ha convertido su afición en un modo de vida.
Luis Cepeda: Además de saber definir, con su siempre cuidado estilo y alejado de otros divismos habituales en el gremio, las esencias y las texturas de la mejor cocina, al periodista y escritor madrileño Luis Cepeda (Guía del Ocio, suplemento semanal de ocio de El País; Sobremesa, Origen, Gastronomicom News…) le gusta también ponerse «con las manos en la masa», como rezaba el programa clásico de la gastronomía televisiva. Autor de más de una decena de libros, ejerce, asimismo, como organizador de eventos, como el Concurso Nacional de Tapas (Valladolid 2005-2014), y ha sido hostelero, por lo que conoce bien todo lo que rodea a ese oficio.
Eduardo Méndez Riestra: Gastrónomo y escritor, realiza colaboraciones semanales desde hace más de 10 años con el Yantar, Presidente de la Academia Asturiana de Gastronomia desarrolla una reconocida labor como divulgador de la cocina de nuestra tierra. Autor de numerosos libros sobre el tema y crítico gastronómico, su última obra ha sido premiada recientemente por la Real Academia Gastronómica de España. Es además Miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias.
Eufrasio Sánchez: Crítico Gastronómico y escritor, es miembro del Colegio de Críticos y colaborador de reconocidas guías gastronómicas nacionales y asturianas como GOURMETOUR, desde hace 10 años escribe semanalmente en Yantar.
Luis A. Martinez Abascal: Profesor en la Escuela de Hostelería y Cocinero propietario de Casa Fermín , un restaurante que ha escrito la historia de la gastronomía asturiana. Oviedo cuenta con este restaurante premiado con Estrella Michelín y Soles en la Guía Repsol como uno de sus grandes orgullos. Aunque mantiene una apuesta por la vanguardia, la línea de cocina de Casa Fermín ha ido evolucionando con los tiempos, combinando las mejores características de ambos estilos, aunando las mejores técnicas culinarias (del presente y del pasado), haciendo compatibles, en suma la tradición y la modernidad. Su carta cambia según la estación, ofreciendo productos de temporada, garantizando la frescura de sus platos y el máximo sabor.
Pedro Morán: Cocinero Propietario del afamado restaurante con Estrella Michelín y tres soles en la Guia Repsol Casa Gerardo en Prendes y Premio Nacional de Gastronomia gracias a su trayectoria profesional de 33 años y al empeño que puso en este tiempo en la tarea de renovar y proyectar la gastronomía regional. Morán ha llevado los platos asturianos a cuatro de los cinco continentes.
Suerte a todos los participantes y a los pincheros, a seguir disfrutando de estas grandes propuestas.
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Etiquetas: asturias, campeonato, finalistas, pinchos, tapas
Campeonato de Asturias de pinchos y tapas 