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¡Los finalistas del XI Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas!

17 Mar

¡Por fin! Los 15 finalistas de esta XI edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

4. CAFETERÍA HOSPITAL SAN AGUSTÍN (AVILÉS) – Pigfish con sello azul.

13. PALACIO DE AVILÉS NH COLLECTION (AVILÉS) – Sardina 100% ibérica.

45. DOSMASUNO GASTRO (GIJÓN)- Navaja crujiente con manzana, apio y pistacho.

51. EL RECETARIO DE ALEX SAMPEDRO (GIJÓN) – Micuit de calamar

60. HOTEL BEGOÑA (GIJÓN) – Menestra ecológica.

95. VINATERIA EL QUINTO (GIJÓN)- Chillie crab.

99. VINOS Y CHACINAS (GIJÓN)- Delicia de temporada.

116. LA GRAN VETUSTA (OVIEDO) – El ara del mar.

119. LA TABERNA DEL ZURDO (OVIEDO)  – Asturian Mochi.

125. SECRETO A VOCES (OVIEDO) – Aguachile de vieiras, manzana y kimchie.

131. TC28 (MIERES) – To po la llingua.

137. BAR LA RUTA (CANGAS DEL NARCEA)- Oreo de mar.

151. MESÓN EL CENTRO (PUERTO VEGA)- Bocado al centro.

154. CASA PEDRO (PARRES) – La reforma!!

156. RESTAURANTE ABRELATAS (POLA DE SIERO) – TNT: Bomba de manitas y gamba roja.

La entrega de premios será el martes 20 de Marzo a las 19:00 en el Teatro Palacio Valdés (Calle Palacio Valdés, 3 – Avilés)

Y allí descubriremos al ganador de la Montera Picona de Oro (campeón de Asturias), subcampeón de Asturias y tercer clasificado, y por supuesto al resto de premiados en las diferentes categorías: Armonización con Pomarina, Pincho Asturiano, Alimentos del paraíso, pincho clásico y pincho innovador y el premio otorgado por el público.

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MAÑANA EN GIJÓN SE CELEBRA LA ENTREGA DE PREMIOS

17 Feb

 

Mañana martes  a las 18:00 hrs en el LAS DELICIAS (Camino Dalias, 80, 33203 Gijón) se celebra la ENTREGA DE PREMIOS DEL VII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS.

Hasta ese momento no se conocerán quienes son los ganadores de entre los finalistas así como los demás premios que pueden recaer en cualquiera de los 142 participantes por no depender si el establecimiento es finalista o no.

Los reconocimientos por el buen hacer de los participantes son los siguientes:

Los 3 primeros clasificados: Campeón de Asturias, Subcampeón de Asturias, Tercer Clasificado de Asturias, recibiendo la Montera Picona de Oro.  Además se otorgarán premios especiales y Diplomas de honor como Finalistas.

Los reconocimientos especiales será la Mención Pincho asturiano, Premio armonización con un Tercio de EL GAITERO, bebida patrocinadora, Premio del Público votado por medio de LNE, al pincho/tapa clásica y otra pincho/tapa innovadora.

Este acto se celebra en Gijón por ser sede oficial del Campeonato gracias a la Colaboración del Ayuntamiento de Gijón y la Sociedad Mixta de Turismo. En este encuentro contaremos con la presencia de los Alcaldes y representantes de los Ayuntamientos de los Concejos participantes así como participantes, jurados, patrocinadores, colaboradores y profesionales de la hostelería y prensa gastronómica asturiana.

Después del reparto de premios, menciones y diplomas, se servirá un ágape para los asistentes, les esperamos mañana para celebrar esta gala de Entrega de Premios acompañados de amigos y grandes profesionales.

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LOS 16 FINALISTAS QUE OPTARÁN A LA MONTERA PICONA DE ORO, PLATA Y BRONCE

15 Feb

AQUI OS DEJAMOS CON LOS 16 FINALISTAS DE ESTA EDICIÓN (por orden de Gastromapa) QUE OPTARÁN A LA MONTERA PICONA DE ORO, PLATA Y BRONCE EL MARTES.

LA ENTREGA DE PREMIOS SERÁ EL MARTES 18 A LAS 18:00 hrs. EN RESTAURANTE LAS DELICIAS EN  GIJÓN, SEDE OFICIAL DEL CAMPEONATO.

 ESTABLECIMIENTOS Y PINCHOS FINALISTAS 

4             LLAMBER – AVILÉS. LA GALLINA DE LOS HUEVOS DE ORO

50           LA MAR DE TAPAS – GIJON. LA MAR SALADA

57           MEDIO LLENO – GIJON. MAR DE FONDO

58           OCEAN – GIJON. COCA AHUMADA CON ATUN ROJO

69           RESTAURENTE CIUDADELA   GIJON. PURITO DE RABO Y BRANDY DE BOLETUS

99           LA CORTE DE PELAYO – OVIEDO. SUSHI DE FABES CON VENAO

103         LA TABERNA DEL ZURDO – OVIEDO. DEL TORTO ASTURIANO NOS GUSTAN HASTA LOS ANDARES

105         NAGUAR – OVIEDO. PEPITO DE TERNERA NAGUAR

106         RESTAURANTE ARLOS CASTILLO DEL BOSQUE DE LA ZOREDA – OVIEDO. !UN CONEJO EN EL BOSQUE¡

118         CA´L XABÚ – HOSTEL      – ALLER. NOCHE DE SETAS

119         RESTAURENTE LOS LLAURELES – CABRANES. ¿YE MANZANA?

121         BAR RESTAURANTE BLANCO – CANGAS DEL NARCEA. BLANCO EXPRESS

123         EWAN FOOD  – CASTRILLON. HAGASE LA LUZ

130         SIDRERIA LOS ARCOS – SIERO. CEVICHE DE PITU

133         BLANCO RESTAURANTE – NAVIA. SABOREANDO EL MAR

141         DOBLE Q (HOTEL BAL) – VILLAVICIOSA. PITU DE PLATA

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Enhorabuena a los finalistas, os esperamos en la Entrega de Premios

HOY A LAS 16:30 hrs LA FINAL DE ASTURIAS DE PINCHOS

13 Feb

HOY  a las 16:30 hrs nuestro jurado final internacional catará los pinchos finalistas en la  ESCUELA DE HOSTELERIA DE GIJÓN, por ser sede oficial de esta convocatoria, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y la Sociedad Mixta de Turismo.

Este acto es a puerta cerrada, ya que los finalistas no se publicarán hasta el sábado,  solo es accesible a prensa para contaros de primera mano cómo valora nuestros pinchos finalistas este jurado final formado por los siguientes profesionales de la vanguardia gastronómica. Ya estamos recibiendo en Gijón a estos periodistas que serán los encargados de difundir el buen hacer de nuestros participantes.

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Eva Celada: Redactora Jefe de la revista Dona, Subdirectora de la Agencia de comunicación NEWS PRESS. Colabora en medios de comunicación nacionales e internacionales: El semanal, Lecturas, El Figaro, Gala , Oggi, Telva… “Mujer Hoy Corazón” de Vocento…etc.

Daniela Cenis: Directora y editora de la revista Cocina Futuro, publicación bimestral nacional especializada en cultura gastronómica que este año cumple 14 años y que se ha convertido en un referente dentro del sector gastronómico de este país.

Julia Pérez lozano: Hace veinte años que cocina, come, viaja y lo cuenta en artículos, libros, guías, programas de radio y ahora también en su blog (www.gastroactitud.com). Cambió los estudios de filología por los de periodismo porque no quería dar clases y ha terminado dirigiendo el curso de cocina contemporánea on-line de la Universidad de Barcelona. Colabora con las publicaciones de Condè Nast desde el año 2000. En 2005 recibió el premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística. Es miembro de la Real Academia de Gastronomía.

Rosa María González Lamas: Puertorriqueña,  desde 2004 dirige Viajes & Vinos, una iniciativa que se dedica a la promoción de servicios enoturísticos y a la consultoría en comunicación, buscando servir como puente de Actualmente es corresponsal para América del portal oficial de gastronomía del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), www.foodsfromspain.comsabores y pasión para quienes no temen disfrutar las experiencias enogastronómicas con emoción y minucia.

Esther Manzano: pertenece a una saga de cocineros cuya fama traspasa fronteras como es el caso de su hermano, Nacho Manzano, poseedor ya de dos estrellas Michelin por su cocina en Casa Marcial. Ahora es ella la que ha llevado el galardón a casa, convirtiéndose en la primera chef asturiana en conseguir la prestigiosa estrella Michelin en su restaurante La Salgar en Gijón.

Jose Antonio Campoviejo: Chef una estrella Michelin en su restaurante experimentado con EL CORRAL DEL INDIANU en Arriondas, y uno de los restauradores más prestigiosos de España. Su apuesta por Internet, su apoyo total a los Blogs, y al final su visión del Turismo hacen de él un emprendedor hecho a si mismo.

Jose carlos Capel: Lleva veinticinco años haciendo crítica gastronómica y otros diez presidiendo Madrid Fusión. Con sus artículos y libros, José Carlos Capel ha conseguido premios como el Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación y que miles de aficionados disfruten de la cocina y ha dado a conocer las nuevas tendencias a millones de personas que se interesan y divierten con sus sinceras opiniones sobre lo mejor de la cocina actual. Con Madrid Fusión ha lanzado al estrellato a numerosos chefs, hoy en día situados en primera línea, ha convertido su afición en un modo de vida.

Luis Cepeda: Además de saber definir, con su siempre cuidado estilo y alejado de otros divismos habituales en el gremio, las esencias y las texturas de la mejor cocina, al periodista y escritor madrileño Luis Cepeda (Guía del Ocio, suplemento semanal de ocio de El País; Sobremesa, Origen, Gastronomicom News…) le gusta también ponerse “con las manos en la masa”, como rezaba el programa clásico de la gastronomía televisiva. Autor de más de una decena de libros, ejerce, asimismo, como organizador de eventos, como el Concurso Nacional de Tapas (Valladolid 2005-2014), y ha sido hostelero, por lo que conoce bien todo lo que rodea a ese oficio.

Eduardo Méndez Riestra: Gastrónomo y escritor, realiza colaboraciones semanales desde hace más de 10 años con el Yantar, Presidente de la Academia Asturiana de Gastronomia desarrolla una reconocida labor como divulgador de la cocina de nuestra tierra. Autor de numerosos libros sobre el tema y crítico gastronómico, su última obra ha sido premiada recientemente por la Real Academia Gastronómica de España. Es además Miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias.

Eufrasio Sánchez: Crítico Gastronómico y escritor, es miembro del Colegio de Críticos y colaborador de reconocidas guías gastronómicas nacionales y asturianas como GOURMETOUR, desde hace 10 años escribe  semanalmente en Yantar.

Luis A. Martinez Abascal: Profesor en la Escuela de Hostelería y Cocinero propietario de Casa Fermín , un restaurante que ha escrito la historia de la gastronomía asturiana. Oviedo cuenta con este restaurante premiado con Estrella Michelín y Soles en la Guía Repsol como uno de sus grandes orgullos. Aunque mantiene una apuesta por la vanguardia, la línea de cocina de Casa Fermín ha ido evolucionando con los tiempos, combinando las mejores características de ambos estilos, aunando las mejores técnicas culinarias (del presente y del pasado), haciendo compatibles, en suma la tradición y la modernidad. Su carta cambia según la estación, ofreciendo productos de temporada, garantizando la frescura de sus platos y el máximo sabor.

Pedro Morán: Cocinero Propietario del afamado restaurante con Estrella Michelín y tres soles en la Guia Repsol Casa Gerardo en Prendes y Premio Nacional de Gastronomia gracias a su trayectoria profesional de 33 años y al empeño que puso en este tiempo en la tarea de renovar y proyectar la gastronomía regional. Morán ha llevado los platos asturianos a cuatro de los cinco continentes.

Suerte a todos los participantes y a los pincheros, a seguir disfrutando de estas grandes propuestas.

Finalistas V Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas

13 Feb

140 BAR RESTAURANTE BLANCO, CANGAS DEL NARCEA

MEJI-BLANCO 2012

138 EL CENADOR DE LOS CANÓNIGOS, CANGAS DE ONIS,

LOS BEYOS Y LA SIDRA

70 EL CENCERRO, GIJON

MENU EN TRES BOCADOS

148 EL PATIO DE BALBONA, PRAVIA

OBRIGADO

53 LA BOTA DEL CAMPESINO, GIJON

LAS MANOS EN LA … BOTA

126 LA TABERNA DEL ZURDO, OVIEDO

“PITU” PEKIN

62 LA VIÑUELA CASA DE COMIDAS, VINATERIA, GIJON

TARTAR DE LUBINA CON MOLLEJAS DE CORDERO

128 NAGUAR, OVIEDO

CALDERETA DE PESCADOS DE ROCA EN SUSPENSIÓN

66 PARADOR DE GIJON, GIJON

ESENCIA DE GIJON

129 RESTAURANTE BLANCO SATÉN, OVIEDO

CALDO SECO DE PITA

102 RESTAURANTE CASA GENIO, MIERES

TIERRA, MAR, AIRE. (CHIPIRÓN SALTEADO CON ENSALADA Y AIRE DE MARCUYÁ)

68 RESTAURANTE CIUDADELA, GIJON

NUGGET DE CALAMAR Y ORICIOS CON CHUPITO DE CERVEZA CON LIMON

156 RESTAURANTE DOBLE Q HOTEL BAL, QUINTUELES VILLAVICIOSA

PITU DE ORO

69 RESTAURANTE DOS SOLES, GIJON

ORICIO Y CASTAÑAS

6 RESTAURANTE FLOR GALIANA, AVILÉS

PATATINA CON GUISO DE TORO

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