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¿Quieres ser Jurado Popular?

19 Feb

Aprovecha la oportunidad.

Si quieres vivir el campeonato como un auténtico gastrónomo y participar en la ruta de Jurado de Clasificación el martes 8 de marzo, participa en el concurso.

Dos afortunados podrán vivir como un profesional esta suculenta experiencia.

Mucha suerte y cómete Asturias de Pinchos. 

CONCURSO

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Del 4 al 13 de marzo ven a disfrutar del gran evento gastronómico de Asturias

17 Feb

Estamos preparando el Gastromapa® de la IX edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en el que podréis disfrutar de más pinchos que nunca en 31 localidades de Asturias.

Pronto os informaremos de la fecha de la Presentación así como los actos que sucederán durante este campeonato en el que recibiremos a grandes profesionales para valorar las suculentas propuestas de los establecimientos participantes.

Queda muy poco para disfrutar del evento gastronomico de Asturias.

Síguenos en Redes Sociales y no pierdas detalle.

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Abierto el plazo de inscripción para participar.

28 Ene

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Ya está abiero el plazo para participar en el IX Campeoanto Asturias de Pinchos.

Consulta el reglamento y envíanos tu receta según las indicaciones.

El plazo de inscripción para participar en este campeonato se abre el  jueves 28 de enero de 2016 y finaliza el viernes 5 febrero a las 14:00 hrs. IMPORTANTE. No se admitirán inscripciones fuera de plazo.

Muchas gracias a todos y nos vemos de Pinchos.

REGLAMENTO IX CAMP.PINCHOS ASTURIAS. 2016

IX CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS

2 Dic

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Del 4 al 13 de marzo toda Asturias de Pinchos.

Ya podéis ir pensando vuestras propuestas de concurso porque muy pronto abriremos el plazo de inscripción.

Atentos a las noticias.

Bienvenidos al IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

Gala de Entrega de premios este miércoles 18 de marzo en el Estadio de El Molinón en Gijón.

15 Mar

EL MIÉRCOLES 18 DE MARZO ENTREGA DE PREMIOS DEL

VIII CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS.

El Ayuntamiento de Gijón y la organización del VIII Campeonato de pinchos de Asturias, tienen el honor de invitarles junto a representantes institucionales de los 27 concejos involucrados, Asociaciones de Hostelería colaboradoras, cocineros participantes, miembro del jurado y patrocinadores a la Gala de Entrega de Premios que  se celebrará el miércoles 18 de marzo a las 19:00 en la Tribuna del Estadio Municipal El Molinón (la entrada se efectuará por la puerta 0) en Gijón por ser la sede oficial del Campeonato este año.

En el acto se entregarán los premios principales MONTERA PICONA DE ORO, PLATA Y BRONCE entre los 15 finalistas, pero además habrá otros reconocimientos que pueden recaer entre cualquiera de las 168 propuestas participantes, como el Premio del Público, al pincho más votado por asturianos y visitantes, que durante estos 10 días han recorrido toda Asturias de Pinchos.

Os esperamos para celebrar esta Gala de la Gastronomia Asturiana.

Muchas gracias por vuestra colaboración y hacer que este gran campeonato sea una realidad.

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HOY A LAS 17:30H LA FINAL DE ASTURIAS DE PINCHOS

12 Mar

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Hoy  a las 17:30 hrs nuestro jurado final internacional catará los pinchos finalistas en la  ESCUELA DE HOSTELERIA DE GIJÓN, por ser sede oficial de esta convocatoria.

Este acto es a puerta cerrada, ya que los finalistas no se publicarán hasta el sábado,  solo es accesible a prensa para contaros de primera mano cómo valora nuestros pinchos finalistas este jurado final formado por los siguientes profesionales de la vanguardia gastronómica. Ya estamos recibiendo en Gijón a estos periodistas que serán los encargados de difundir el buen hacer de nuestros participantes.

El jurado final estará formado por estos 11  profesionales de la vanguardia gastronómica.

  1. Rosa María González Lamas: Esta puertorriqueña, cuenta con más de veinte años de experiencia en el ámbito del turismo y la comunicación y más de una década en el mundo del vino y la gastronomía. Una extensa carrera en la industria del turismo caribeño la condujo al mundo del vino y la gastronomía, en el que dirigió la Federación Culinaria del Caribe, una organización destinada a la promoción de la cocina caribeña creativa, al mejoramiento del producto culinario regional mediante la profesionalización de los recursos humanos, y al fortalecimiento de los vínculos entre el gastronómico y otros sectores económicos. Desde 2004 dirige Viajes & Vinos, una iniciativa que se dedica a la promoción de servicios enoturísticos y a la consultoría en comunicación, buscando servir como puente de Actualmente es corresponsal para América del portal oficial de gastronomía del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), foodsfromspain.com sabores y pasión para quienes no temen disfrutar las experiencias enogastronómicas con emoción y minucia.
  2. Esther Manzano: Pertenece a una saga de cocineros cuya fama traspasa fronteras como es el caso de su hermano, Nacho Manzano, poseedor ya de dos estrellas Michelin por su cocina en Casa Marcial. Ahora es ella la que ha llevado el galardón a casa, convirtiéndose en la primera chef asturiana en conseguir la prestigiosa estrella Michelin en su restauranteLa Salgar en Gijón.
  3. Pilar Salas Durán; Delegada de la Agencia EFE en Granada (España), con funciones de dirección informativa, coordinación de equipo y gestión comercial. Estudió en la Universidad de Sevilla, trabajó como corresponsal en América Latina “El Confidencial”. Y fue coordinadora editorial de la Revista “Prestige”.
  4. Isabel Llano: Gijonesa estudió y se licenció en Informática y ejerció de ello impartiendo clases en varios ciclos formativos. Pero un día, casi sin darse cuenta, logró traspasar las pantallas de los ordenadores en las que sus alumnos aprendían nociones para manejarse en internet. Esta vez la clase versaba sobre otra temática.Isabel Llano se convirtió entonces en Isasaweis, una profesora muy especial que enseñaba cómo peinarse, cómo maquillarse, cómo desenvolverse en la cocina para hacer una buena cena y, sobre todo, cómo sacarse partido de forma sencilla y enchufarse una buena dosis de autoestima, que no se vende en farmacias. Sabía lo mismo de informática que de «bricolaje humano».
  5. Rodrigo Vallejo: Se formó en la Escuela de Hostelería del IES Peñacastillo y ha estado vinculado a El Serbal y al Nuevo Molino, donde trabajó antes de abrir El Grand Cru. Entre medias, ha completado su formación saliendo de Cantabria para trabajar con grandes cocineros como Josean Alija (Guggenheim), Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y René Redzepi (Noma). su propuesta gastronómica, le han hecho merecedor de una de las plazas de candidato a ‘Cocinero Revelación 2015’ en el prestigioso marco del congreso gastronómico de Madrid Fusión.
  6. Jose carlos Capel: Lleva veinticinco años haciendo crítica gastronómica y otros diez presidiendo Madrid Fusión, el único congreso internacional de gastronomía que consigue lo que parece imposible: reunir, año tras año, a los mejores cocineros actuales de todo el mundo. Con sus artículos y libros, José Carlos Capel ha conseguido premios como el Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación y que miles de aficionados disfruten de la cocina y ha dado a conocer las nuevas tendencias a millones de personas que se interesan y divierten con sus sinceras opiniones sobre lo mejor de la cocina actual. Con Madrid Fusión ha lanzado al estrellato a numerosos chefs, hoy en día situados en primera línea, ha convertido su afición en un modo de vida.
  7. Eduardo Méndez Riestra: Ovetense de 1949, ha cursado Filología Francesa y ha sido lector de español en el país vecino, por cuya cultura y cocina s encuentra muy marcado. Ha ocupado diversos cargos en la administración regional y local asturiana y se inició a la gastronomía en 1980, al publicar su primer libro, Comer en Asturias, al que seguirían otros varios de igual materia (nueve en la actualidad). Ha codirigido dos restaurantes (La Máquina, en Madrid, y el del pabellón del Principado en la Expo 92, de Sevilla) y fue responsable del primer programa culinario de  TV en nuestra Comunidad (Centro Regional de TVE en Asturias, 1986-87). Ha sido inspector para Asturias de las guías gastronómicas Gourmetour, Campsa y Repsol y colaborado sucesivamente en los tres periódicos de la región con espacios gastronómicos. Es presidente de la Academia de Gastronomía Asturiana desde su fundación en 1999 y miembro de la Real Academia de Gastronomía Española. En el año 2008 recibió el Premio Nacional de Gastronomía.
  8. Eufrasio Sánchez Martín: Nacido en 1945, ha sido, como los anteriores, inspector de la guía Gormetour para Asturias y también para Galicia, Cantabria, Andalucía y Canarias,  así como director y presentador del programa semanal gastronómico Maestros de los Fogones en Televisión local Gijón (ya desaparecida) durante siete años. Desde 2007 es asimismo colaborador regular del suplemento Yantar, del diario El Comercio. Lo es igualmente de publicaciones foráneas como Club de Gourmets –revista con la que colabora desde 1992 y de la que es actualmente corresponsal en Asturias-, La Luna de Metrópoli o la revista on line  Gastronostrum, así como coautor de diversos libros colectivos (Asturias, paisaje con sabor; Las bebidas atlánticas o Las cocinas del Camino de Santiago). Es miembro electo de la Academia de Gastronomía Asturiana  y fue presidente de la peña gastronómica  La Andecha, de Gijón.
  9. Jose Antonio Campoviejo: Chef una estrella Michelin en su restaurante experimentado con EL CORRAL DEL INDIANU en Arriondas, y uno de los restauradores más prestigiosos de España. Su apuesta por Internet, su apoyo total a los Blogs, y al final su visión del Turismo hacen de él un emprendedor hecho a si mismo.
  10. Pedro Morán: Cocinero Propietario del afamado restaurante con Estrella Michelín y tres soles en la Guia Repsol Casa Gerardo en Prendes y Premio Nacional de Gastronomia gracias a su trayectoria profesional de 33 años y al empeño que puso en este tiempo en la tarea de renovar y proyectar la gastronomía regional. Morán ha llevado los platos asturianos a cuatro de los cinco continentes.
  11. Gonzalo Pañeda: Gonzalo Pañeda es uno de los grandes cocineros asturianos. Ovetense con poco más de cuarenta años, Gonzalo es un ejemplo de superación. Un chef autodidacta que tras muchos años trabajando en la preparación de bodas y banquetes supo poner en marcha hace doce años su propio restaurante y llevarlo hasta la estrella Michelin. Ese restaurante, La Solana, situado en una acogedora casona de Mareo, en los alrededores de Gijón, ha cerrado este verano sus puertas, renunciando incluso a esa codiciada estrella, porque Gonzalo y Toni (que aparecen en la foto de El Comercio) han preferido asumir un reto y al mismo tiempo situarse en un lugar más céntrico que les acerque a su clientela. Ellos son los nuevos adjudicatarios por un periodo de 20 años del restaurante Auga.

 

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Cata del Jurado Final jueves a las 17:30 en la Escuela de Hostelería en Gijón, sede Oficial.

11 Mar

Seguimos de pinchos y quedan los días más intensos, ayer nuestro jurado de clasificación recorrió todos los concejos de Asturias para seleccionar a los finalistas que mañana jueves a las 17:30 h nuestro jurado final internacional catará EN LA ESCUELA DE HOSTELERIA DE GIJÓN, por ser sede oficial de esta convocatoria. Os esperamos allí para hablar con ellos y que nos cuenten su opinión sobre las propuestas que están probando.

El jurado final estará formado por estos 11  profesionales de la vanguardia gastronómica.

  1. Rosa María González Lamas: Esta puertorriqueña, cuenta con más de veinte años de experiencia en el ámbito del turismo y la comunicación y más de una década en el mundo del vino y la gastronomía. Una extensa carrera en la industria del turismo caribeño la condujo al mundo del vino y la gastronomía, en el que dirigió la Federación Culinaria del Caribe, una organización destinada a la promoción de la cocina caribeña creativa, al mejoramiento del producto culinario regional mediante la profesionalización de los recursos humanos, y al fortalecimiento de los vínculos entre el gastronómico y otros sectores económicos. Desde 2004 dirige Viajes & Vinos, una iniciativa que se dedica a la promoción de servicios enoturísticos y a la consultoría en comunicación, buscando servir como puente de Actualmente es corresponsal para América del portal oficial de gastronomía del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), foodsfromspain.com sabores y pasión para quienes no temen disfrutar las experiencias enogastronómicas con emoción y minucia.
  2. Esther Manzano: Pertenece a una saga de cocineros cuya fama traspasa fronteras como es el caso de su hermano, Nacho Manzano, poseedor ya de dos estrellas Michelin por su cocina en Casa Marcial. Ahora es ella la que ha llevado el galardón a casa, convirtiéndose en la primera chef asturiana en conseguir la prestigiosa estrella Michelin en su restauranteLa Salgar en Gijón.
  3. Pilar Salas Durán; Delegada de la Agencia EFE en Granada (España), con funciones de dirección informativa, coordinación de equipo y gestión comercial. Estudió en la Universidad de Sevilla, trabajó como corresponsal en América Latina “El Confidencial”. Y fue coordinadora editorial de la Revista “Prestige”.
  4. Isabel Llano: Gijonesa estudió y se licenció en Informática y ejerció de ello impartiendo clases en varios ciclos formativos. Pero un día, casi sin darse cuenta, logró traspasar las pantallas de los ordenadores en las que sus alumnos aprendían nociones para manejarse en internet. Esta vez la clase versaba sobre otra temática.Isabel Llano se convirtió entonces en Isasaweis, una profesora muy especial que enseñaba cómo peinarse, cómo maquillarse, cómo desenvolverse en la cocina para hacer una buena cena y, sobre todo, cómo sacarse partido de forma sencilla y enchufarse una buena dosis de autoestima, que no se vende en farmacias. Sabía lo mismo de informática que de «bricolaje humano».
  5. Rodrigo Vallejo: Se formó en la Escuela de Hostelería del IES Peñacastillo y ha estado vinculado a El Serbal y al Nuevo Molino, donde trabajó antes de abrir El Grand Cru. Entre medias, ha completado su formación saliendo de Cantabria para trabajar con grandes cocineros como Josean Alija (Guggenheim), Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y René Redzepi (Noma). su propuesta gastronómica, le han hecho merecedor de una de las plazas de candidato a ‘Cocinero Revelación 2015’ en el prestigioso marco del congreso gastronómico de Madrid Fusión.
  6. Jose carlos Capel: Lleva veinticinco años haciendo crítica gastronómica y otros diez presidiendo Madrid Fusión, el único congreso internacional de gastronomía que consigue lo que parece imposible: reunir, año tras año, a los mejores cocineros actuales de todo el mundo. Con sus artículos y libros, José Carlos Capel ha conseguido premios como el Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación y que miles de aficionados disfruten de la cocina y ha dado a conocer las nuevas tendencias a millones de personas que se interesan y divierten con sus sinceras opiniones sobre lo mejor de la cocina actual. Con Madrid Fusión ha lanzado al estrellato a numerosos chefs, hoy en día situados en primera línea, ha convertido su afición en un modo de vida.
  7. Eduardo Méndez Riestra: Ovetense de 1949, ha cursado Filología Francesa y ha sido lector de español en el país vecino, por cuya cultura y cocina s encuentra muy marcado. Ha ocupado diversos cargos en la administración regional y local asturiana y se inició a la gastronomía en 1980, al publicar su primer libro, Comer en Asturias, al que seguirían otros varios de igual materia (nueve en la actualidad). Ha codirigido dos restaurantes (La Máquina, en Madrid, y el del pabellón del Principado en la Expo 92, de Sevilla) y fue responsable del primer programa culinario de  TV en nuestra Comunidad (Centro Regional de TVE en Asturias, 1986-87). Ha sido inspector para Asturias de las guías gastronómicas Gourmetour, Campsa y Repsol y colaborado sucesivamente en los tres periódicos de la región con espacios gastronómicos. Es presidente de la Academia de Gastronomía Asturiana desde su fundación en 1999 y miembro de la Real Academia de Gastronomía Española. En el año 2008 recibió el Premio Nacional de Gastronomía.
  8. Eufrasio Sánchez Martín: Nacido en 1945, ha sido, como los anteriores, inspector de la guía Gormetour para Asturias y también para Galicia, Cantabria, Andalucía y Canarias,  así como director y presentador del programa semanal gastronómico Maestros de los Fogones en Televisión local Gijón (ya desaparecida) durante siete años. Desde 2007 es asimismo colaborador regular del suplemento Yantar, del diario El Comercio. Lo es igualmente de publicaciones foráneas como Club de Gourmets –revista con la que colabora desde 1992 y de la que es actualmente corresponsal en Asturias-, La Luna de Metrópoli o la revista on line  Gastronostrum, así como coautor de diversos libros colectivos (Asturias, paisaje con sabor; Las bebidas atlánticas o Las cocinas del Camino de Santiago). Es miembro electo de la Academia de Gastronomía Asturiana  y fue presidente de la peña gastronómica  La Andecha, de Gijón.
  9. Jose Antonio Campoviejo: Chef una estrella Michelin en su restaurante experimentado con EL CORRAL DEL INDIANU en Arriondas, y uno de los restauradores más prestigiosos de España. Su apuesta por Internet, su apoyo total a los Blogs, y al final su visión del Turismo hacen de él un emprendedor hecho a si mismo.
  10. Pedro Morán: Cocinero Propietario del afamado restaurante con Estrella Michelín y tres soles en la Guia Repsol Casa Gerardo en Prendes y Premio Nacional de Gastronomia gracias a su trayectoria profesional de 33 años y al empeño que puso en este tiempo en la tarea de renovar y proyectar la gastronomía regional. Morán ha llevado los platos asturianos a cuatro de los cinco continentes.
  11. Gonzalo Pañeda: Gonzalo Pañeda es uno de los grandes cocineros asturianos. Ovetense con poco más de cuarenta años, Gonzalo es un ejemplo de superación. Un chef autodidacta que tras muchos años trabajando en la preparación de bodas y banquetes supo poner en marcha hace doce años su propio restaurante y llevarlo hasta la estrella Michelin. Ese restaurante, La Solana, situado en una acogedora casona de Mareo, en los alrededores de Gijón, ha cerrado este verano sus puertas, renunciando incluso a esa codiciada estrella, porque Gonzalo y Toni (que aparecen en la foto de El Comercio) han preferido asumir un reto y al mismo tiempo situarse en un lugar más céntrico que les acerque a su clientela. Ellos son los nuevos adjudicatarios por un periodo de 20 años del restaurante Auga.
  12. cartel pinchos

SUERTE A LOS PARTICIPANTES Y GRACIAS AL GRAN EQUIPO DE JURADO QUE HOY HARÁ LAS PRIMERAS VALORACIONES

10 Mar

Hoy 10 de marzo es un día decisivo para los 168 participantes del VIII Campeonato de Asturias de Pinchos y tapas ya que esta tarde  el jurado de clasificación  recorrerá  por grupos toda Asturias para valorar todas las propuestas presentadas a este campeonato, sabemos que lo va a tener muy complicado debido a la calidad  y originalidad de los pinchos y tapas asturianos.

Este primer jurado del Campeonato está compuesto por profesionales, cocineros, periodistas y también les acompañan aficionados ganadores del concurso Jurado popular para que la decisión sea lo más objetiva posible…En total, un equipo de más de 60 personas para lograr la mejor selección de finalistas que el jueves 12 valorará nuestro selecto jurado final en la Escuela de Hostelería de #Gijón, sede oficial del Campeonato gracias a la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad y la Sociedad Mixta de Turismo.

La decisión de nuestros #pincheros que disfrutáis de este campeonato, también es muy importante, por eso  puedes votar tu pincho preferido para que se lleve el Premio del Público. Preparara tambien tu ruta como un profesional y cuentanos lo que vas probando.

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Mucha suerte a los participantes y gracias al gran equipo de Jurado.

Asturias, una provincia para comérsela

7 Mar

El sol ha vuelto a lucir en Asturias y lo hace de una forma gastronómicamente brillante. Los 27 concejos participantes están recibiendo la visita de asturianos y turistas para disfrutar del VIII Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

La “Montera Picona de Oro” busca su dueño, 168 establecimientos de Asturias sirven sus propuestas de campeonato a 2€ hasta el 15 de Marzo.

El Campeonato de Asturias de Pinchos es la excusa perfecta para salir a la calle Gastromapa en mano para saborear los pinchos que aspiran a ganar, reunirse con amigos y disfrutar de un culín de sidra. Esta excitante práctica ha pasado a formar parte de la tradición, durante estas fechas en Asturias.

Gijón como sede oficial este año es el concejo que más establecimientos participantes aporta, con un total de 88, seguido de Oviedo, con 26, y Avilés, con 11. También podrán degustarse pinchos de campeonato en establecimientos de Mieres, Aller, Cangas de Onís, Cangas del Narcea, Cabranes, Corvera de Asturias, Gozón, Langreo, Llanes, Lena, Laviana, Muros de Nalón, Navia, Piloña, Pravia, Ribadesella, Siero, Tapia de Casariego, Tineo, Villaviciosa, Parres, Siero, Vegadeo y Lugones.

No te lo pienses y descárgate el Gastromapa® con el suculento listado de establecimientos que participan y su ubicación en el mapa. Al lado de cada establecimiento, figura también el nombre del pincho o la tapa que ofrece a los clientes, la dirección y el horario de apertura al público.

Asturias es durante 10 días en una provincia para comérsela.

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Arrancamos con la 8º edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas

4 Mar

Hemos estrenado hoy, la 8º edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en Asturias, acompañados de representantes de los Ayuntamientos, Asociaciones de Hostelería, patrocinadores, participantes y amigos. Hasta el día 15 de Marzo te esperan 168 suculentos pinchos en 27 concejos de Asturias. Os invitamos a la Apertura del Campeonato, tomando el primer pincho el Viernes 6 de Marzo, con representantes de los Ayuntamientos y asociaciones de hostelería en las siguientes localidades.

CITAS:

Viernes 6 de Marzo

AVILÉS: 11:30h En Pandora (C/San Bernardo 6)

VILLAVICIOSA: 12:30h en el café del Sol (C/Sol 27)

OVIEDO: 12:30h en La Taberna del Zurdo (C/Cervantes 27)

GIJÓN: 13:30h En Dosmasuna Gastro (C/Carmen 3)

POLA DE SIERO: 13:30h en Abrelatas (C/Eria del Hospital 5)

MIERES: 13:30h En Trattoria La Peppa (C/Luis Fernández Cabeza)

Presentación del VIII Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

Presentación del VIII Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.

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