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PREMIADOS X CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

20 Mar

CAMPEÓN DE ASTURIAS / MONTERA PICONA 

41 EL MEDIO LLENO:                       Pincho “Taco tai”

medio lleno

SUBCAMPEÓN DE ASTURIAS

130 RESTAURANTE BLANCO:        Pincho “Pepito de Ternera 2017″

Restaurante Blanco

TERCER CLASIFICADO DE ASTURIAS

55 LA MAR DE TAPAS:                       Pincho “Fardel de centollu”

La Mar de Tapas

PREMIO DEL PÚBLICO LNE.ES

Ganador:

LA TERRAZA DE PORCEYO           Pincho “De Asturias al Cielo”

Finalistas: 

HOSTAL PARRILLA SAN ROQUE – Vegadeo

HOTEL PALACIO DE MERÁS – Tineo

 

MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO INNOVACIÓN 

Ganador:

EL CENADOR DE LOS CANÓNIGOS            Pincho “Oro negro”

Finalistas: 

HAT TRICK MOLINÓN – Gijón

HOSTERÍA DE TORAZO – Cabranes

 

MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS CLÁSICO

Ganador:

EL LLAR DE VIRI             Pincho “Chispas del Llar”

Finalistas: 

CASA EUTIMIO – Lastres

CASA TATAGUYO – Avilés

 

MENCIÓN ESPECIAL”PINCHO ASTURIANO”

Ganador:

LA PRADERA CAMPANAL         Pincho “Bombón de Cabo negro”

Finalistas: 

CASA ZOILO- Muros del Nalón

EVOQUE- Lugones

 

MENCIÓN ESPECIAL PINCHO “ALIMENTOS DEL PARAÍSO”

Ganador:

RESTAURANTE GOTTA DE TIERRA DEL AGUA       Pincho Redes 2.17″ (crujiente de gochu asturcelta , crema de patata, violeta, bimi, brotes, pensamientos y teja de sidra DOP)

Finalistas: 

BALBONA PASTELEROS – Gijón

EL TOSTÓN DE JON – Avilés

 

MENCIÓN ESPECIAL ARMONIZACIÓN CON TERCIO DE EL GAITERO PATROCINADOR DEL CAMPEONATO

Ganador:

CASA VILA                          Pincho “ají de pita pinta”

Finalistas: 

BLANCO RESTAURANTE – Navia

MESÓN EL CENTRO – Puerto de Vega

 

🎉¡¡Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes por su gran trabajo!!🎉

Gracias a los patrocinadores, colaboradores y jurados por hacer posible este campeonato, y al público por disfrutarlo tan activamente y hacer que cada año sea un nuevo éxito.

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LOS 15 FINALISTAS DEL X CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

18 Mar

Pinchos

¡Ya los tenemos! Estos son 15 Pinchos Finalistas del X Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas. Todos ellos optarán a la Montera Picona de Oro (campeón de Asturias) que se entregará el lunes 20 a las 19:00h en la Sala Polivalente del Auditorio Príncipe Felipe, plaza del FresnoOviedo, sede oficial del Campeonato.

Allí descubriremos también al subcampeón de Asturias y al tercer clasificado, y por supuesto al resto de premiados en las diferentes categorías: Armonización con El Tercio de el Gaitero, Pincho Asturiano, Alimentos del paraíso, pincho clásico y pincho innovador.

ESTABLECIMIENTOS Y PINCHOS FINALISTAS POR ORDEN DE GASTROMAPA:

2 ABILIUS GASTRO-CHIGRE : Gofre de oricios y un “porrón” de cosas más

11 YUME: La grandeza de lo humilde

26 CAFÉ LUA: A la brasa

39 EL CENCERRO: Tartar

41 EL MEDIO LLENO: Taco tai

54 LA CUADRA DE ANTÓN: Sabores del campo

55 LA MAR DE TAPAS: Fardel de centollu

71 RESTAURANTE CIUDADELA: Gochín del pedreru

102 EL RELOJ DE PORLIER: Nature

110 LA TABERNA DEL ZURDO: Zurdodumpling

130 RESTAURANTE BLANCO: Pepito de Ternera 2017

140 RESTAURANTE CASTRU GAITERU: Nuestra versión del pote

147 CASA PEDRO: San Martín

152 QUINCE NUDOS: Baby boom

154 RESTAURANTE ABRELATAS: Chocoastur

¡Enhorabuena a todos los finalistas!, os esperamos el lunes 20 de Marzo a las 19h en la gala de Entrega de Premios que tendrá lugar en la Sala Polivalente del Auditorio Príncipe Felipe, plaza del Fresno

Muchas gracias a todos los participantes, sin vosotros no hubiese sido posible.

🍢¡Feliz fin de semana de #Pinchos, Toda #Asturias de #Pinchos! 🍢

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I CLINIC GASTRONÓMICO DE MINICOCINA – 6 y 7 de Marzo

1 Mar

Fórmate, aprende y disfruta con los mejores profesionales

 En una sesión gastronómica de sólo 3 horas podrás asimilar y conocer conceptos de la mano de sus creadores y máximos exponentes de la cocina y la mini cocina.

 Este año celebramos la décima edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas y también realizaremos el I Clinic Gastronómico de Mini cocina que se celebrará los próximos días 6 y 7 de Marzo, al que podrán asistir todas las personas que han formado parte del campeonato en las 9 ediciones anteriores ya sea como patrocinadores, participantes, jurados, …

En la jornada del 6 de Marzo,  en el Hotel Ayre en Oviedo, se llevará a cabo una Masterclass en la que participarán nuestros mejores especialistas del principado en mini cocina y primeras figuras a nivel nacional, contaremos con la presencia de:

  • Álvaro Garrido, chef del Restaurante Mina de Bilbao, distinguido con 1 estrella Michelin. Su andadura comienza en la escuela de hostelería de Artxanda y ha trabajado en Francia, Reino Unido , Barcelona y Alicante, antes de en abrir en 2006 el Restaurante Mina.
  • Jose Antonio Campo Viejo, chef del Restaurante El Corral del Indianu (Arriondas) nació en Cangas de Onís. Su pasión por la cocina le ha llevado a aprender de manera autodidacta hasta convertirse en el chef que es a día de hoy, poseedor de 1 estrella Michelin y dos soles Repsol.
  • Marcos Morán, chef del Restaurante Casa Gerardo en Prendes que cuenta con  1 estrella Michelin. Proviene de una familia dedicada a la hostelería desde hace 5 generaciones, que ha sabido trasladar a sus descendientes el amor por el producto.
  • Pedro Martino, chef del restaurante Naguar, ubicado en Oviedo, ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid en 2013, primer premio del concurso de Pinchos y Tapas de Asturias en 2012 y  el primer premio en el concurso de Pinchos de Oviedo en 2010.
  • Ricardo Sanz, chef de Kabuki poseedor de 4 estrellas Michelin y 7 restaurantes en diferentes ciudades de España en los que se fusiona la cultura japonesa con la mediterránea, basa su cocina en el respeto por el producto, combinando sencillez y elegancia en sus creaciones.
  • Rodrigo Roza, chef de La Taberna del Zurdo de Oviedo, ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid en 2007, tercero el campeonato del Mundo celebrado en San Sebastián en 2007 y ganador en dos ediciones del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en 2011 y 2014

Durante la Masterclass, que se iniciará a las 16:45 horas, cada uno de los chefs impartirá una exposición de 30 minutos de duración en la que nos deleitaran con sus experiencias, sus técnicas de cocina y en definitiva, su saber hacer.

  • Álvaro Garrido – La cocina al momento
  • Jose Antonio Campo Viejo – Las Perlas del Eo
  • Marcos Morán – Otoño en la cocina de Casa Gerardo
  • Pedro Martino – Mar y montaña del Cantábrico
  • Ricardo Sanz – Tratamiento y corte del pescado. Kabuki una historia de éxito
  • Rodrigo Roza – Creación, desarrollo y elaboración de un pincho campeón

En la segunda jornada, el día 7 de Marzo a partir de las 10:45 horas, en el club de prensa de La Nueva España, en Oviedo, se realizará una Mesa de Análisis con un selecto grupo de profesionales relacionados con el mundo gastronómico, periodistas, cocineros,..

Nos visitarán para participar en nuestra mesa:

D. Carlos Delgado, crítico enológico del diario El País.

Dña. Cristina Martinez ‘Garbancita’, divulgadora gastronómica.

D. Daniel Méndez Sancho, cocinero del restaurante Loft39, ganador del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.

Dña. Daniela Cenis, directora en cocina futuro.

D. Julio Biernet ‘Julius’ , chef y presentador de Canal Cocina.

D. Luis Cepeda Baranda, cronista gastronómico, organizador del campeonato nacional de pinchos de Valladolid.

– D. Niall Walsh, socio en cocina futuro y fotógrafo gastronómico.

Dña. Pilar Salas Durán, periodista gastronómica de la Agencia Efe.

Dña. Rosa M Gonzalez, periodista y editora en viajes y vinos.

Que junto con los miembros del colegio de críticos de Asturias y reputados profesionales de la gastronomía de nuestra tierra debatirán sobre el pasado, presente y futuro de la mini cocina.

El objeto de la Mesa de Análisis es crear un debate sobre varios puntos entre los que se encuentran:

– El por qué de la cocina en miniatura, ¿es una herramienta de diferenciación? ¿qué ventajas aporta a nivel turístico? ¿cómo ha influido la mini cocina en la cocina tradicional asturiana?

– Analizar las consecuencias del boom de los programas gastronómicos en el mundo de la comunicación y como la digitalización ha afectado al sector.

Aforo Limitado, se ruega confirmación en el correo electrónico consulta@fenicia.com

Se reservará plaza por riguroso orden de confirmación de asistencia.

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PREMIADOS DEL IX CAMPEONATO DE ASTURIAS DE PINCHOS Y TAPAS

15 Mar

CAMPEÓN DE ASTURIAS / MONTERA PICONA DE ORO

70 RTE. CIUDADELA (Gijón)       Pincho “Ropa Vieya”

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SUBCAMPEÓN DE ASTURIAS

84 TABERNA CAFÉ GIJON (Gijón)       Pincho “El Penúltimo”

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TERCER CLASIFICADO DE ASTURIAS

163 QUINCE NUDOS (Ribadesella)       Pincho “Bajamar”

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PREMIO DEL PÚBLICO LNE.ES

Ganador:

22 CAFÉ LUA (Gijón)          Pincho “Anguila y ostra”

Finalistas: 

27 CAFETERÍA VIVALDI (Gijón)            Pincho “Xia ba li”

59 LA TASCA DE CABRALES (Gijón)          Pincho “Chupa chups de langostinos explosivos”

MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS I+D

Ganador:

9 YUME (Avilés)          Pincho “Tapa Yume”

Finalistas: 

42 EL VELERU (Gijón)            Pincho “¿Morcilla?”

101 DIVINOS (Oviedo)            Pincho “Barlovento”

MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS CLÁSICO

Ganador:

146 CASA BELARMINO (Gozón)          Pincho “Nido de Pita Pinta”

Finalistas: 

 5 EL PAÑOL (Avilés)            Pincho “El pañoleto”

139 LOS ARCOS (Cangas de Onís)            Pincho “Esti gochu tuvo pol caribe, 2ª parte”

MENCIÓN ESPECIAL SABORES DE ASTURIAS

Ganador:

 119 RTE. ARLOS. CASTILLO BOSQUE DE LA ZOREDA (Oviedo)      Pincho “Oricio y castaña”

Finalistas: 

 135 RTE. VATUR (Mieres)              Pincho “Valle de Turón”

16 AVANT GARDE (Gijón)              Pincho “Brioche trufado”

MENCIÓN ESPECIAL ARMONIZACIÓN CON SIDRA POMARINA DE EL GAITERO PATROCINADOR DEL CAMPEONATO

Ganador:

164 ABRELATAS (Pola de Siero)              Pincho “Guiso meloso de gochu asturcelta”

Finalistas: 

 169 HOTEL PALACIO DE MERÁS (Tineo)                 Pincho “De pies a cabeza”

121 RTE. DE LABRA (Oviedo)              Pincho “La Ostra”

Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes por su gran trabajo.

Gracias a los patrocinadores, colaboradores y jurados por hacer posible este campeonato y al público por disfrutarlo tan activamente y hacer que cada año sea un nuevo éxito.

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Esta tarde Montera Picona 2016

15 Mar

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Varios alacaldes de los 29 Concejos participantes acompañarán esta tarde a los 172 establecimientos participantes de toda Asturias en la Entrega de Premios que se celebra a las 19 hrs en El Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, Sala de Cristal, por ser la sede oficial de esta 9º edición del Campeonato.

Esta misma tarde sabremos quién es la Nueva Montera Picona de Oro además de Segundo y Tercer clasificado de #Asturias entre otros reconocimientos importantes como el Premio Armonización con Pomarina, bebida patrocinadora del certamen, o el  Premio del Público otorgado por los aficionados que nos habéis contado cúal es vuestro pincho favorito de esta 9º edición.

A este acto acudirán, además de las autoridades de los 29 concejos participantes, medios de comunicación, representantes de los  establecimientos participantes, Asociaciones de Hostelería, patrocinadores, colaboradores,  personalidades  y VIPS.

Agradecemos mucho el apoyo y esfuerzo de las instituciones y establecimientos que hacen posible con su ilusión que este Campeonato crezca y se consolide año tras año.

Los finalistas llevarán un pincho de concurso para exposición y posteriormente habrá un ágape para los asistentes.

Os esperamos a las 19 hrs en este emocionante encuentro con la gastronomía asturiana. Gracias a  los patrocinadores, colaboradores, participantes y jurados, por hacer que #Asturias celebre el campeonato más importante de España.

La cita: hoy a las 19:00 en el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, Sala de Cristal.

Mucha suerte a todos los candidatos.

¡Os esperamos!

Mañana Gala de Entrega de Premios

14 Mar

El Ayuntamiento de Oviedo y la organización del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas os invitamos al Acto de Entrega de Premios que se celebrará mañana martes 15 de  marzo  a las 19:00 hrs. en el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, Sala Cristal, por ser la Sede Oficial de esta 9º convocatoria.

A este acto acudirán, además de autoridades de los concejos participantes, medios de comunicación, establecimientos, miembros de ambos jurados, Asociaciones de Hostelería, patrocinadores, colaboradores,  personalidades  y VIPS. Agradecemos mucho el apoyo y esfuerzo de las instituciones y establecimientos que hacen posible con su ilusión que este Campeonato, que ha cumplido ya su 9º edición, crezca y se consolide año tras año.

En este acto social tan importante para Asturias, se conocerán, entre los 15 finalistas, los 3 primeros clasificados autores de los 3 mejores pinchos y tapas de Asturias 2016.

Además se otorgarán 5 premios especiales: Mención especial Pomarina de El Gaitero a la mejor armonización, Premio Asturiano, un Premio del Público por votación popular y menciones especiales al pincho más clásico y más innovador, junto con 12  Diplomas de honor para los finalistas del campeonato.

Los finalistas llevarán un pincho de concurso para exposición y posteriormente habrá un ágape para los asistentes.

Muchas gracias a todos los que lo hacéis posible, os esperamos.

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LOS 15 PINCHOS FINALISTAS

12 Mar

¡Aquí los tenéis, ya están aquí!  Los 15 Pinchos Finalistas del IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas. Todos ellos optarán a la Montera Picona de Oro que se entregará el martes 15 a las 19:00h en el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, Sala Cristal, en Oviedo, sede oficial del Campeonato.

ESTABLECIMIENTOS Y PINCHOS FINALISTAS POR ORDEN DE GASTROMAPA:

4. EL CAFÉ DE PANDORA- Avilés/ Enigma Marino

35 DOS MAS UNO GASTRO- Gijón/ Andarica Rellena, Hinojo, Regaliz y Manzana

38 EL MEDIO LLENO- Gijón/ Bombón de Pitu

41 EL QUINTO- Gijón/ Cerdo Glaseado

56 LA MAR DE TAPAS- Gijón/ Foie de Mar

70 RTE. CIUDADELA- Gijón/ Ropa Vieya

84 TABERNA CAFÉ GIJON- Gijón/ El Penúltimo

115 TABERNA DEL ZURDO- Oviedo/ Aceitunas, Queso y Anchoa

125 LO NUESTRO- Oviedo/ “Lo Nuestro”, Cremoso de Maiz y Boletus con Mantecado de Kikos

152 CASTRU GAITERU- Llanes/ Ensaladilla Rusa con Oricios

160 CASA PEDRO- Parres/ Cuchillo de Palo

161 CASA VILA- Pravia/ Regodón del Cantil

163 QUINCE NUDOS- Ribadesella/ Bajamar

164 ABRELATAS- Pola de Siero/ Guiso Meloso de Gochu Asturcelta

168 MAREJADA- Tapia de Casariego/ Un Viaje a Japón

Enhorabuena a todos los finalistas, os esperamos el martes 15 de Marzo a las 19h en la gala de Entrega de Premios que tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, Sala de Cristal.

Muchas gracias además a todos los participantes. ¡Feliz fin de semana de #Pinchos!

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